化妝品用防腐劑的功能
2016-04-05 09:13:24
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在化妝品中，防腐劑的作用是保護(hù)產(chǎn)品，使之免受微生物污染，延長產(chǎn)品的貨架壽命；確保產(chǎn)品的安全性，防止消費(fèi)者因使用受微生物污染的產(chǎn)品而引起可能的感染?；瘖y品受到微生物污染引起變質(zhì)，一般情況下，在外觀就能夠反應(yīng)出來。如霉菌和酵母菌經(jīng)常在產(chǎn)品的包裝邊沿等地方出現(xiàn)霉點(diǎn)；受微生物污染的產(chǎn)品出現(xiàn)混濁、沉淀、顏色變化、PH值改變、發(fā)泡、變味，如果是乳化體則可能出現(xiàn)破乳，成塊等。如果防腐劑添加的量不夠，則可能出現(xiàn)微生物適應(yīng)周圍的生長環(huán)境，產(chǎn)生抗藥性，從而導(dǎo)致防腐失效。 大多數(shù)的防腐劑都是通過與細(xì)胞膜接觸后，與細(xì)胞壁的某些組份，主要是與蛋白質(zhì)反應(yīng)，破壞微生物細(xì)胞的保護(hù)結(jié)構(gòu)或干擾細(xì)胞的新陳代謝，影響細(xì)胞的正常生長秩序，從而達(dá)到防腐的目的，陽離子則主要是通過影響其滲透壓，使細(xì)胞膜破裂，收縮和失水，從而進(jìn)行殺菌。
1）. 使微生物蛋白變性或凝固微生物體內(nèi)有大量的蛋白質(zhì)，凡能破壞蛋白質(zhì)立體構(gòu)型的因素，均能使蛋白質(zhì)變性或凝固。
2）. 干擾微生物的酶系統(tǒng) ，微生物胞內(nèi)酶的作用與其活性基團(tuán)有關(guān)，凡能改變或破壞胞內(nèi)酶活性基團(tuán)功能的物質(zhì)，均能抑制微生物酶的活性。 3）. 改變細(xì)胞膜的通透性
陽離子表面活性劑和酚類作用于微生物后，可改變細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，干擾其正常功能，進(jìn)而死亡。
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